Koncept "Sve što možete pojesti": Hoće li švedski sto preživeti krizu?

Švedski sto je oduvek bio na samom vrhu ugostiteljstva i s vremenom je postao simbol luksuza, kvaliteta i vrhunca ponude restorana ili hotela, svojevrsni hram za apetite gladnih gostiju. Danas je on postao nešto što se izbegava, koronavirus je morao i to iskustvo da nam oduzme. Šta će biti sa beskrajno poređanim delikatesima na stolovima koje smo oduvek voleli?

Izvor: B92
Pošaljite komentar
  1. Taj koncept -samo posluživanja jelom, uglavnom ribom, suvim mesom, supama, salatama, na velikoj "dasci" se zove "smogarsboard" i nastao je u Skandinaviji, pretežno Švedskoj. Oni to interno zadnjih 30-ak+godina, zovu buffet a sto na kom se posluzuje je smogarsboard. Otud "Švedski sto" u našem jeziku. Inače je tradicionalno nastao kad bi se seljani okupili da proslave zavrsetak žetve, sezone lova, ribolova i sl. tj. stara evropska religiozna tradicija zahvalnosti Bogu (Thanksgiving) na letini, izobilju, zalihama hrane sakupljene pred početak duge zime. Svako bi doneo po nešto i onda bi svi imali da se posluže raznovrsnim namirnicama na stolu. Kasnije naravno komercializovano kao način usluge-buffet u restoranima, pansionima i sl.
    (Viking u duši, 22. oktobar 2020 20:58)

    # Link komentara

  2. Priznajem samo norveški... :)
     (Smuleco, 19. oktobar 2020 21:24)

    # Link komentara

  3. Ja preferiram
    Bosanski sto.

    Nakrcam mesine,
    sireva & salate,
    k'o u najbolja
    Titina vremena.

    Još da istaknemo
    troboju,
    pa rahatluku
    niđe kraja nejma.
    (gost, 19. oktobar 2020 14:37)

    # Link komentara

  4. Дођите у Шведску и видећете да је преживео. Под називом buffé, наравно. Овде никоме није јасно зашто не би преживео. Перите руке пре и - један по један.
    (c i t i z e n, 19. oktobar 2020 14:35)

    # Link komentara

  5. Kada Šveđani čuju "švedski sto" ne znaju šta to znači i zatečeni su.Naravno napolju svi koriste izraz bife.Neki gastos izmislio da bi zvučalo "otmeno' i zapatilo u narodu.
     (Vid, 19. oktobar 2020 14:18)

    # Link komentara

  6. Preći će se na piroćanski sto.
     (dzigi, 19. oktobar 2020 13:31)

    # Link komentara

  7. Švedski sto nije simbol luksuza i vrhunac ponude. Švedski sto je najoptimalnije rešenje za poslužiti veliki broj gostiju. Zamislite da se radi tanjir-servis za 600ljudi. Za to bi vam bilo potrebno 50ljudi u kuhinji i još toliko u restoranu. Kvalitetan švedski sto za 600ljudi odradi 10-15ljudi u kuhinji i još toliko u restoranu. Set service je rezervisan za ekskluzivne dogadjaje, ili manje grupe gostiju.
     (samo budale i konji, 19. oktobar 2020 13:19)

    # Link komentara

  8. Dosli Suljo i Mujo u hotel vide Svedski sto prinijeli oni stolice i sjeli za sto i klopaju.Kaze konobar,sta to radite to je Svedski sto,a oni pa dobro sta galamis ustacemo mi kad oni dodju!
    (Cika Gile, 19. oktobar 2020 13:19)

    # Link komentara

  9. Svedski sto nece ali Svedski akcioni prezivece sve bajo sad se najvise i gledaju heh
     (DnK (°~°), 19. oktobar 2020 13:16)

    # Link komentara

  10. pa dok traje kurona nece, ali nece ona vecno da ga traje!! pa ce sve da se vrati u normalesa
     (filosof, 19. oktobar 2020 12:34)

    # Link komentara

  11. Ovo uopste nije istina. Konkretno u Spaniji, svi veliki hoteli (koji rade, recimo na Kanarima) imaju i dalje svedski sto. Uveli su izmene, vise individualno serviranih porcijica, za stvari koje se hvataju kasikom moraju da se dezinfikuju ruke pre hvatanja, i dok se uzima hrana mora da se nosi maska i drzi odstojanje.
    (Pedja, 19. oktobar 2020 12:33)

    # Link komentara

  12. Švedski sto se saginjati nece!
     (...kroz gusto granje, 19. oktobar 2020 12:29)

    # Link komentara

  13. MORA
     (Zappex, 19. oktobar 2020 12:16)

    # Link komentara

✕