Gaziantep - kako se pravi najčuvenija baklava u Turskoj
Ako pitate Turke za najveći grad jugoistočne Turske i šesti po veličini u zemlji - Gaziantep (bivši Antep), svi će odmah početi da pričaju o hrani, ili preciznije - o baklavi.
Izvor: B92-
Da li ste probali i Sobiyet baklavu, sa duplim punjenjem pistaca? Imam Cagdas je sjajan restoran, koji je mnogo vise od mesta samo za baklavu. Kad smo vec kod baklave, ne znam koliko ljudi to zna ali svakoga dana se salju paketi baklave iz Antepa u Istanbul u poznati restoran Nusret.
PD. Nadam se da ste probali u Antepu glavnu lokalnu poslasticu, Katmer ;)
(, 15. mart 2020 17:48) -
Svaka cast Turcima na toj baklavi , ali ova nasa sto prave braca Goranci nemoze da joj pridje! Probao usred Istanbula na vise mesta,stvar je i ukusa ali nasem podneblju i nije nesto ta Turska baklava.
(, 15. mart 2020 18:04) -
Imam Čagdaš (cita se Imam Čaadaš) bi u prevodu trebalo znaciti
Moderni Imam.
Rijec Čagdaš u znacenju na BHS jezicima predstavlja: renesansu, moderno, novi pocetak...
(, 15. mart 2020 18:10) -
nebih jeo baklavu, nema tih para. smrt za zube i uopšte nije zdravo. kad sam bio klinac, jelo se u mom kraju. sad vise skoro niko ne. dobro je, jos bolje.
(, 15. mart 2020 18:24) -
Ova baklava koronu leči.
(, 15. mart 2020 18:29) -
Turske baklave znaju da budu tako lošeg ukusa, da mi se jednom povraćalo od njih. Baklave koje sam jeo u Sarajevu i Sofiji mi se nisu svidele uopšte. Baklave u Grčkoj imaju malo oraha. Nekako sam najviše jeo dobrih baklava kod nas.
(, 15. mart 2020 18:54) -
Руси имају боље.
(, 15. mart 2020 19:33) -
To je sirnica, prava baklava je sa mesom !
(, 15. mart 2020 19:48) -
Nema uživanja bez istoka.
(, 15. mart 2020 19:59) -
Nema ravne ,turskoj baklavi ! Najbolja !
(, 15. mart 2020 20:02) -
Ako se uzme u obzir da Turci kad idu u VC ne koriste papir nego nose flašu sa vodom, onda ne treba da vas čudi zašto je stepen E.koli bakterije u njihovoj hrani toliko visok.
(, 15. mart 2020 20:03) -
Esi mi dobar
Ahahah bravo.Najjace kad se kao svadjaju sta je burek a sta sirnica a sta pita itd. kao da su je oni ili neko nas pravio.Ono sto Turcin kaze,tako je a ne ovi iz Bosne,Sumadije ili ne znam odakle vec
(, 15. mart 2020 20:04) -
Acinjo..., držj se Srbijanskih jela.., nemaš pojma šta su- baklava, hurmašice, tufahije, ..,
(, 15. mart 2020 20:13) -
veteran..., pametnjaković- nemaš ti pojma šta su baklava, tufahija, hurmašice....,
(, 15. mart 2020 20:15) -
Mehmet Usta No1 gaziantepska baklava.
(, 15. mart 2020 21:06) -
Баклава уопште није турска посластица. Рецепт за баклаву постојао је много пре доласка Турака.
(, 15. mart 2020 21:19) -
Acinjo..., držj se Srbijanskih jela.., nemaš pojma šta su- baklava, hurmašice, tufahije, ..,
(aa, 15. mart 2020 20:13)
Držim se onih jela koja mi se svidjaju. Ne gledam čijeg su porekla. Inače se baklave, urmašice i tufahije i te kako jedu u mojoj poridici, pa ćete dozvoliti da ipak znam šta je to. Vrlo često sam poslom u Sarajevu, pa retko kad omašim odlične urmašice na Baščaršiji. Stvar je ukusa, ali meni su baklave koje jedem u Srbiji bolje. Inače se reč "srbijanskih" piše malim slovom.
(, 15. mart 2020 21:49) -
Нек ми пошаљу 2 плека,као узорак.Да видим да ли ми се свиђају.
(, 15. mart 2020 22:11) -
Meni su turske baklave preslatke, jedva jednu onu malecku pojedem, a kući kad napravim i jedna tepsija mi je malo.
(, 15. mart 2020 22:33) -
Radio sam u Iskenderunu pre osam godina, i imao sam zadovoljstvo da jedem fistek baklavu. Svaka baklava u poredjenju sa njom je mnogo, mnogo slabija. Čak i kombinacija sa ovčijim lojem nije tako loša (u pojedinim verzijama) kao što možda na prvi pogled izgleda. Pistaći i loj su prilično kompatibilni. U svakom slučaju, vrhunsko zadovoljstvo za prave ljubitelje orijentalnih slatkiša.
(, 15. mart 2020 22:34) -
Pa u mojoj kući se svake godine pravi izvrsna baklava za Sv. Nikolu. Ne vidim razloga da za recept idete čak u Tusku! Verovatno to rade još mnoge porodice. Još da dodam da postoje i slični kolači bliski baklavi. Do nedavno, dok je bilo poslastičarnica po Srbiji nudili su se, a onda su ih "moderniji" kafići ugasili.
(, 15. mart 2020 23:03) -
Goranci prave najbolje baklava i urmašice! Dođite u Užice i potražite Zorino unuče poslastičarnicu... Pa onda prosudite. Turske su smešne
(, 15. mart 2020 23:35) -
O ukusima ne vredi raspravljati...
(, 16. mart 2020 00:11) -
У хотелу у којем годинама летујемо на шведском столу свакодневно сервирају 6-7 врста баклава. Има тамо углавном и још више врста торти, воћа, нешто мање сладоледа, али доле у хотелу после оброка искључиво једем баклаве а још бољи сладолед код уличних ородаваца приликом одласка у вечерњу шетњу.
(, 16. mart 2020 01:19) -
Isuvise su slatke i ne toliko dobre koliko ih drugi hvale, probao vise vrsta, vise puta.
(, 16. mart 2020 02:22) -
Bla,bla,bla,truc. Turci su kroz istoriju bili divljaci,primitivci i “seljaci” bez kulture. Tako da je pitanje sta je stvarno originalno tursko.
(, 16. mart 2020 05:04) -
Volim da pojedem baklavu, kao i sve druge specijalitete sa istoka, tulumbu, kadaif, urmašicu...,ali. Sva njihova ponuda je uglavnom manje -više slična, jer se radi o topljenim kolačima. Ako izuzmemo baklavu, sa orasima i pistaćima, ostalo je tzv.BUŠ , brašno, ulje, šećer. Drugim rečima, ma koliko se nekome svideli njihovi kolači, treba reći da je su nutriciono bezbedni, beli brašno, a zbog ogromne količine šećera, i veoma štetni po zdravlje. Bio sam u nekim od najpoznatijih gradova i "istoka" i "zapada", i samim letimičnim pogledom vrlo je lako uočiti nesumnjivu prednost jedne poslastičare, recimo iz Beča, nad jednom iz Istanbula. Torte, sitni kolači, rolati, štrudle, itd, itd...Ponoviću još jednom, volim da pojedem kolače sa istoka, ali ruku na srce, i objekrivno rečeno, dobra poslastičara na zapadu, daleko je bogatija, ukusnija, i zdravija, na zdravlje, i prijatno.
(, 16. mart 2020 07:10) -
Baklava bese ona turska poslastica od tankih kora, oraha i pistaca, sto su nomadsko pleme Sedzuci, doneli iz Azije jasuci neprekidno na konjima po nekoliko dana u vezu? Pa onda stanu u nekoj maloazijskoj pustari, dignu sator i razvuku tanke kore (od debelih ne valja) i iz konjskih sedla izvade sitno tucane pistace i orahe donete iz Mongolije i sve preliju vrelim serbetom i limun sokom (iz Azerbejdzana). Tako je to bilo u originalu, jer pravi nomadski jahac, cim krene u pohod na Carigrad, prvo potrpa tepsije, pistace i secer, da se nadje na osvajackom pohodu.
(, 16. mart 2020 10:33) -
Moja pokojna baka pravila je baklave sa orasima i suvim grožđem za Svetog Jovana. Meni one bile najlepše!
(, 16. mart 2020 10:50) -
@aa
Poturice gore od Turaka...
(, 16. mart 2020 11:55) -
Poturice gore od Turaka...
(neverovatno koliko je istinita ova uzrecica,
Neverevotno je samo to da vi i dalje verujete u te gluposti i floskule koje ste izmislili.
(, 16. mart 2020 12:18) -
Acinjo..., držj se Srbijanskih jela.., nemaš pojma šta su- baklava, hurmašice, tufahije, ..,
(aa, 15. mart 2020 20:13)
Jadan si ti bosancijanac..
Turska poslastica je manje više ukradena od drugih.. A stavljaju šećer u sve do zla boga.. Odvratno.. Isto kao ti u suštini..
"srbijanac" ne postoji.. To ste vi bosancijanci "izmislili".. Samo tako nešto i možete da izmislite.. Za ništa drugo I niste..
(, 16. mart 2020 12:33) -
Baš baš omiljena, slatka, ukusna baklava. Nutritivno više štetna nego korisna uprkos orasima i pistaćima. Opasna i za zube (ako se ne oribaju odmah). Odabrati trenutno uživanje ili dugoročnu korist? Rešenje su urme! (Ne ušećerene naravno). Uživanje, a zdravo.
(, 16. mart 2020 12:42) -
" али доле у хотелу после оброка искључиво једем баклаве а још бољи сладолед код уличних ородаваца приликом одласка у вечерњу шетњу."
(Бане,
Grešiš, Bane. Baklava je najbolja uz kuglu sladoleda, kao što služe Grci.
Za razliku od vas svih, ja sam luda za baklavama svih vrsta i kadaifom, ali pogotovo volim libanske, turske i sirijske, koje nisu previše natopljene sirupom, nego su sitne i hrskave.
(, 16. mart 2020 21:23)