- Komentari -
B92

Esencijalna ulja i u kuhinji

Slatka i sposobna da reše hiljadu tegoba, idealna za opuštanje i buđenje čula, eterična ulja dragoceni su saveznici i u kuhinji. Dovoljno je nekoliko kapi da jelo zamiriše kao nikad pre! Ova umetnost, dobro poznata francuskim i italijanskim šefovima kuhinja, u većini zemalja dugo je bila nepoznata.

Tekst ustupio "Magazin VIVA"

Pošaljite komentar
  1. jako interesantan tekst, samo imam pitanje: gde kupiti ta esencijalna ulja?
    (milena, 26. mart 2008 17:24)

    # Link komentara

  2. Da, stvarno, gde kupiti? Da li neko zna i može da odgovori, konkretno gde mogu da se kupe u Novom Sadu?
    (Mima, 27. mart 2008 11:48)

    # Link komentara

  3. U Beogradu esencijalna ulja mogu da se kupe u onoj parfimeriji na Vracaru (ne znam tacno kako se zove) koja prodaje prirodnu kozmetiku, na pocetku Kataniceve ulice (skoro na uglu sa Mekenzijevom), pored ima i prodavnica zdrave hrane. Pretpostavljam da su to ista ulja...
    (marta, 27. mart 2008 13:52)

    # Link komentara

  4. Nesto od ulja moze da se kupi u Lilly prodavnicama za male pare.
    Usput, voleo bih da mi neko objasni kako to etricno ulje bilo cega moze da ima alkalne osobine(a posebno limuna)(ovde se namrstila moja hemicarska strana)
    (Luka, 16. april 2008 02:24)

    # Link komentara

  5. a zasto esencijalna ulja ne bi mogla biti alkalna ili kisela?
    [link]
    (nocturnum, 9. jun 2008 13:52)

    # Link komentara

  6. Etarska (hemijski naziv)ili eterična(komercijalni naziv) ulja su smeše dve klase jedinjenja: terpena i fenilpropanskih derivata. A u okviru ove dve frakcije može biti prisutno i više desetina jedinjenja od kojih će zavisiti i pH. Pa stoga, mogu biti i kisela i bazna. A etarsko ulje limuna se dobija iz kore limuna(samo žuti deo) i nema nikkve veze sa limunskom kiselinom. Inače prelep u kolačima i kremovima! :) -Objašnjenje za hemičara
    A u NS-u sam etarska ulja videla u Čaroliji- Bio Lučar.
    (nada, 11. septembar 2010 01:10)

    # Link komentara

✕