- Komentari -
B92

Konjak: Srce iz hrastove bačve

Nakon dve destilacije grožđa, dobijeni destilat deli se na “glavu”, “srce” i “rep”. Kada kupite flašu francuskog konjaka, kupili ste ono najbolje, ono što je odležalo u hrastovim bačvama – "srce".

Piše: Dragutin Prelević
Tekst preuzet iz časopisa "Wine Style"

Pošaljite komentar
  1. Ako se neko razume u odredjivanje godine proizvodnje i cene ovog konjaka, molim da mi se javi na mail stojadinovicigor@yahoo.com
    (igor, 23. jul 2013 15:21)

    # Link komentara

  2. A da li neko zna neki Web site jedne od fabrika u Albaniji koja proizvodi pice Skenderbeg?
    (Mirela, 2. novembar 2009 12:18)

    # Link komentara

  3. Skenderbeg konjak je jedino pice te vrste koje je zbog svoje kvalitete dobilo dozvolu da se tako naziva.Licenca je stigla iz Francuske,oblasti Cognac gde se i proizvode najslavnija imena. Lako se moze proveriti ns njihovom sajtu
    (najo, 14. januar 2009 15:54)

    # Link komentara

  4. Koristan tekst,uzivao sam dok sam citao...
    (Pejo025, 14. maj 2008 16:46)

    # Link komentara

  5. Obavezno posetite sajt Cuorvoisiera,u pdf formatu daju sve sto treba da znate o konjaku.(inace,po meni je ovo nabolji konjak na svetu-napoleon verzija ili ox
    (Piksi, 23. decembar 2007 13:19)

    # Link komentara

  6. Posetila sam u novembru gradic Cognac i oblast Sarante. Isprobali smo cognac, mirisali burad u kojima se cuva zlatno-crvena tecnost i slusali kako se pravi i konzumira. Cognac je zasticeno ime i jedino cognac koji potice iz 3 oblasti koje su u tekst navedene se moze nazvati Cognac - sve ostalo su brendiji ili vinjaci ili kako god. Toplo preporucujem za posetu i "edukaciju"...
    (Iva, 10. decembar 2007 12:51)

    # Link komentara

  7. Da bi ste osetili sto bolji ukus konjaka jako je vazno pri serviranju zagrejati casu u kojoj ce se konjak sluziti. A za hedoniste je sam ritual zagrevanja case, pored konzumiranja ovog eksluzivnog pica, vrhunac otmenosti i elegancije.
    (Ljiljana-M, 28. oktobar 2007 13:39)

    # Link komentara

  8. brandewijn bi trebalo da znaci peceno vino, a sami holandjani kazu da su do ideje da vrse drugu destilaciju dosli da bi smanjili placanje poreza, koji je u to vrijeme u holandiji bio vezan za zapreminu.
    (vedran, 27. oktobar 2007 17:49)

    # Link komentara

  9. Destilacija se obavlja u bakarnim sudovima ne zato sto bakar ne menja ukus alkohola nego zato sto je bakar dobar provodnik toplote tako da se mogu postici visoke temperature za vreme destilacije. Kljucno je da se destilacija vrsi direktnim plamenom a to nije napisano u ovom tekstu. U industriji je ubicajeno da se tolota potrebna za destilaciju obezbedjuje kondenzovanjem pare, a ovde se toplota obezbedjuje direktnim sagorevanjem. Bakar ima ulogu i katalizatora za odredjene hemijske reakcije koje se odigravaju za vreme destilacije i koje dovode do formiranja aromaticnih jedinjenja.
    (Goran, 27. oktobar 2007 04:48)

    # Link komentara

  10. Veoma su kvalitetni Jermenski konjaci (tj. brendiji...) Evo sta kaze web: "Of all Armenia's alcoholic drinks, Cognac is its best-known product, the cognac factory exporting more than 2 million bottles a month to Russia alone. It's no wonder why, since it is truly one of the best brandies in the world, the only type William Churchill drank (Stalin often complained about Churchill, saying he cared more about his next shipment of Armenian Cognac than how the war was going). Armenian cognac won its first Grand-Prix gold medal in France in 1904, which has been followed by 51 gold, 21 silver and 3 bronze medals over the years."
    (G, 26. oktobar 2007 21:35)

    # Link komentara

  11. To nije tacno. Skenderbeg je obican brendi tj. nije ni c od cognaca i nema pravo da se zove cognac (pa na flasi i ne pise cognac nego brendi).
    (Igor N., 26. oktobar 2007 20:30)

    # Link komentara

  12. "Skenderbeg" nije cognac i ne može nositi taj naziv, bez obzira kako ga u narodu popularno nazivali. U Bosni su nekada konjakom nazivali bućkuriše sa etiketama "Badela" i "Zvečeva" dobijene mešanjem industrijski dobijenog alkohola i veštačkih aroma.
    Čak ni francuski proizvođači ne mogu svoj proizvod nazvati cognac ukoliko je proizveden izvan te regije. Npr. NAPOLEON brendi i konjak su proizvedeni od istog proizvodjača, istim postupkom i od istog grožđa, odležali u istim buradima. Međutim, NAPOLEON koji nije proizveden u regiji Cognac može biti samo brandy i kao takav se prodaje neuporedivo jeftinije.
    (Zoki, 26. oktobar 2007 18:11)

    # Link komentara

  13. Veoma poucan tekst i odlican. Koliko znam ime "cognac" je zasticeno, a medju korisnicima tog zasticenog imena je i albanski "skenderbeg". Da li neko zna zasto?
    (Radovan, 26. oktobar 2007 17:20)

    # Link komentara

✕