- Komentari -
B92

Kako napraviti savršenu kajganu?

Slavni kuvar i putopisac Entoni Borden objasnio je u kratkom videu Biznis insajdera o čemu treba voditi računa dok pripremate kajganu ili omlet.

Izvor: Business Insider
Pošaljite komentar
  1. a beli lukac?
    (pedja, 28. decembar 2016 13:38)

    # Link komentara

  2. Treba skinuti kajganu sa vatre malo ranije, da ostane meka. A to se nije svidelo mojoj bivsoj devojci, jer je ona zelela skroz przeno. Pa sam se iznervirao i bacio kajganu kroz prozor. Obda se ona iznervirala pa smo raskinuli. Bilo to pre 10 godina...
    (Mastodon, 26. decembar 2016 19:49)

    # Link komentara

  3. kako na banalnim stvarima postati milioner...
    (spekli, 23. decembar 2016 18:20)

    # Link komentara

  4. Slaninica od gronika (obrazine), i seckani ZELENI deo mladog luka (perca). Kada je slaninica malo proprzena ubacis perca malo proprzis, ubacis cela jaja koja onda polako mesas dok ne bude JOS MALO PA GOTOVO! U tanjir i sa dobrim crnim 'lebom umaces i uzivas. Mera je: 5 jajca, 100 grama gronika i perca jedne veze mladog luka. I miran si pola dana!!!
    P.S. Ko vole ljuto moze i malo papricice.
    (dimcho, 23. decembar 2016 11:35)

    # Link komentara

  5. Hemendeks i bekendeks.
    Kafanske verzije ?
    (Dijasporac, 23. decembar 2016 11:16)

    # Link komentara

  6. Ja ih razbijem juče pa ih pečem danas.
    (serpiko, 23. decembar 2016 11:15)

    # Link komentara

  7. Na mas' ... i nikako drukčije ...
    (guja, 23. decembar 2016 11:15)

    # Link komentara

  8. Ako spremate omlet ili kajganu sa nečim (pečurke, neki suhomesnati proizvod,...), prvo to bacite na tiganj, da se malo proprži, pošto jaja relativno brzo budu gotova. Preko toga sipate umućena jaja. Dodajem mleko u jaja prilikom mućenja, jer, em im da bolju teksturu, em bolji ukus. Maslac je uvek bolji izbor od ulja. Kada se jaja sipaju u tiganj, polako mešati (i osmice i od spolja ka unutra), kako bi se dobilo na volumenu. Posoliti i pobiberiti tek kad se prebaci u tanjir. Super je i kada se stavi domaći beli sir na takvu "palačinku", pa se zatim preklopi - dobar sir daje šmek, jer se blago otopi i da kontrast jajima, a i pomaže da se jelo ohladi, pa može da se jede odmah sa tiganja.
    (ja, 23. decembar 2016 11:07)

    # Link komentara

  9. Pa jel sam ja lud sto je za mene celog zivota kajgana- umucena jaja i sir, a samo umucena jaja su omlet???
    (Alex, 23. decembar 2016 10:53)

    # Link komentara

  10. Nisi prob'o moju kajganu:

    Malo punomasnog mleka, par kapi soja-sosa, par komadica pecenih (unapred, dok se ulje greje) tikvica (vrlo malo), jaja dobro umucena, sve to na vruce ulje (vrlo malo, kolca), i kad pocnu da se ucvrscuju ivice i tamne, izbusiti malu rupicu u sredini da tecnost ode ispod jaja i da bude ravnomerno peceno, a kad nestane "bazencic" iz sredine - rasporediti solidnu kolicinu rendanog sira (emental, ili najbolje, grijer), iskljuciti vatru i preklopiti na pola (dakle nije vise okruglo vec samo jedna polovina.

    Dok dodje do tanjira, vec se oformila simfonija ukusâ...
    (Zox, 23. decembar 2016 10:45)

    # Link komentara

  11. Bas tako i ja pravim...jer tako volim...polu ziva...
    jednostavno...
    (kobac, 23. decembar 2016 10:25)

    # Link komentara

  12. ne mogu da verujem,šta čitam,pa tako i moja baba pravi kajganu,pa kako drugačije,šta otkrio rupu na saksiji???…??
    (ceca, 23. decembar 2016 10:25)

    # Link komentara

  13. ali ja ne zelim da se u njemu jasno vide belance i zumance. ako to zelim jescu jaja na oko.
    (supernova, 23. decembar 2016 10:22)

    # Link komentara

  14. Mućenje jaja nema veze sa kajganom, tu se dobije nekakva palacinka, a ubije se sve ono najlepše iz kajgane.
    (...., 23. decembar 2016 10:21)

    # Link komentara

  15. Kao i u svakom poslu - postoje radnici i postoje umetnici. A od svakog posle može da se napravi umetnost.
    (dzigi, 23. decembar 2016 10:18)

    # Link komentara

  16. Он јесте славан али није топ класа кувара тако...
    (мерак, 23. decembar 2016 10:18)

    # Link komentara

  17. Bez przene slanine?
    (branko, 23. decembar 2016 10:17)

    # Link komentara

  18. On ih meša pokretima u obliku osmice... Ceo život mešam kajganu "devetkom", i sad odjednom osmica?! Ma dajte molim vas.
    (slabočitamizmeđuredova, 23. decembar 2016 10:16)

    # Link komentara

  19. Prvo se propece neka slanina, umutis jaje I rokaj! :-) Neka ovaj Bordejn dodje pa neka okusi pravu stvar.
    (banacanin, 23. decembar 2016 10:07)

    # Link komentara

  20. Zaista smesno!

    Licnl volim luk isecem na kriske i pustim mall da zastakli na ulju, dodam jaja i promesam par puta da se masa lepo sjedini, pred kraj dodad malo cvaraka (svinjske bombone) i poklopim da cvarci sto pre otpuste i postanu mekani ( manje od minut da cvarci ne pregore i ne mesatj ih tek na kraju).
    (Sid, 23. decembar 2016 10:04)

    # Link komentara

  21. Napravi covek od kajgane nuklearnu fiziku.
    (hiphipura, 23. decembar 2016 09:58)

    # Link komentara

  22. Moguce samo na selu, sa domacim jajima i na smederevcu, malo domace slanne i prste da polizes!
    (Punkd, 23. decembar 2016 09:45)

    # Link komentara

  23. Kajgana - vrhunski delikates u tranzicionim zemljama za vecinu njenog naroda.
    (Bole, 23. decembar 2016 09:45)

    # Link komentara

  24. Batice moj, nemas ti pojma. Sitno naseckana slanina, do pola proprzena, pola glavice crnog luka, sitno naseckanog, proprziti sa slaninicom, dodati ajvar, sve to uprziti i preko toga razbiti jaja. Uz sve to tostiran hleb sa kajmakom.
    (Pedja, 23. decembar 2016 09:44)

    # Link komentara

  25. Lepo objašnjenje za vreme u kom zivimo, veoma proste stvari su dovedene do nivoa nauke, od kuhinje do ljudskih odnosa.
    (Brutus, 23. decembar 2016 09:39)

    # Link komentara

  26. Najbolja su domaća sveža jaja. Ja inače dajem komadić putera i malo krem šlaga da nebudu suva jaja.
    (Sarmica, 23. decembar 2016 09:37)

    # Link komentara

  27. Mogli ste i mene pitati kako se pravi kajgana.
    (Losh, 23. decembar 2016 09:35)

    # Link komentara

  28. A ti si je bas zakomplikovao.
    (Goca, 23. decembar 2016 09:24)

    # Link komentara

  29. ispade citava nauka oko kajgane. svasta
    (Senka, 23. decembar 2016 09:21)

    # Link komentara

  30. Savrsena kajgana se pravi sa slaninom i lukom, nikako drugacije
    (Jo, 23. decembar 2016 09:18)

    # Link komentara

  31. Stvarno si izmislio toplu vodu.
    (Caki, 23. decembar 2016 09:15)

    # Link komentara

  32. 1. Nikada ali nikada jaja za kajganu ne treba sipati u tiganj a da se prethodno dobro ne "ubutaju" tj. umute. To je prvo i osnovno pravilo. Nema belog u kajgani. Zbog toga se i zove kajgana.
    2. Koristi se iskljucivo svinjska mast jer je onda kajgana najsladja. Nikako nista drugo tipa ulja i sl. kako ne bi bila premasna, ukus je losiji a organizam losije vari takvu kajganu.
    3. Dok se przi konstantno se mesa kako ni jedan deo ne bi ni malo bio prepecen. Cim se ispece vadi se iz tiganja na tanjir kako ne bi doslo do toga da se prepece sa donje strane u tiganju koji je jos uvek vruc. Ako do toga dodje ukus kajgane se kvari.

    Manite se filozofija oko kajgane. Ona je jedno od najjednostavnijih jela za pravljenje ali se pravila moraju primenjivati kako bi ukus bio idealan.
    (Domaci kuvar, 23. decembar 2016 09:15)

    # Link komentara

  33. Bas tako sam naucio od bake
    (Sirko, 23. decembar 2016 09:14)

    # Link komentara

  34. Kajgana i omlet nisu isto.
    (Ljakse, 23. decembar 2016 09:13)

    # Link komentara

  35. Kako? Pa od domacih jaja..
    (sale, 23. decembar 2016 09:11)

    # Link komentara

  36. Umutis jaja. ENDE.
    (Nenadlu, 23. decembar 2016 09:10)

    # Link komentara

✕