Verujemo da ne postoji osoba koja ne zna da su Mišelinove zvezdice najveće i najvrednije priznanje u kulinarskom svetu koje dobijaju restorani sa prestižnom ponudom i uslugom.
Interesantan je podatak da je Mišelin 1900. godine počeo da izdaje svoj turistički vodič Evrope, kako bi se novi vozači ohrabrili da posećuju lokalne restorane na svojim putovanjima.
Naime, braća Andre i Eduard Mišelin su baš te davne 1900. godine izdali vodič koji je sadržao korisne informacije za vozače uključujući mape, listu automehaničarskih radnji, benzinskih stanica i hotela.
Između ostalog, Mišelinov vodič je sadržao anonimne ocene evropskih restorana koje su se odnosile na:
- kvalitet jela,
- veštinu kuvanja,
- originalnost jela,
- cena (lokalni standard određuje prosečnu cenu),
- doslednost posetilaca.
Danas mnogi prestižni svetski kuvari, ali i posetioci restorana, smatraju Mišelinove zvezdice oznakom kvalitetnog restorana.
Pored brojnih svetskih restorana, koji su zahvaljujući tome što su najbolji, uvršteni u Mišelinov vodič, i gastronomska ponuda Beograda dobila je priznanje za svoj kvalitet i raznolikost.
U Mišelin Gastronomskom vodiču za 2023. godinu se našlo ukupno 17 prestoničkih restorana, od kojih Iva New Balkan Cuisine ponovo nosi cenjenu oznaku “Bib Gourmand”, koju je zadržao i u vodiču za 2024. godinu.
“Bib Gourmand” priznanje, koje je dobilo ime po zvaničnoj maskoti Mišelina po imenu Bibendum, zaslužuju restorani vrhunskog gastronomskog kvaliteta koji nude odličnu vrednost za uloženi novac.
Sada, treću godinu za redom svetski poznati gastronomski Mišelin vodič objavio je spisak beogradskih restorana koji će sa ponosom nositi prepoznatljive crvene table na svom ulazu i predstavljati najbolje gastronomske doživljaje glavnog grada.
Pored prošlogodišnjih 17 restorana, u Mišelin vodiču sada imamo čak 22.
U kategoriji preporučenih restorana i dalje se nalaze svi prošlogodišnji restorani:
- Salon 1905
- Gušti mora
- JaM
- Enso
- Homa
- Magellan
- The Square
- Legat 1903
- Ebisu
- Comunale Cafè e Cucina
- Mezestoran Dvorište
- Langouste
- Bela Reka
- Metropolitan Grill u hotelu Hyatt Regency
- Skylounge u hotelu Hilton
- Twenty Two u hotelu Metropol Palace
Od ovogodišnjih noviteta tu su:
- Istok
- Pinòt
- L’adresse
- Na Ćošku
- Klub književnika.
Za razliku od prošle godine, kada je restoran Iva New Balkan Cuisine poneo oznaku “Bib Gourmand”, ove godine je ovo cenjeno priznanje dobio restoran Istok.
Mišelinovi inspektori se nikada ne predstavljaju, a njihovi troškovi su plaćeni od strane kompanije, nikada od strane restorana. Inspektorima je zabranjeno da u javnosti pričaju kojim se poslom bave, da bi njihova anonimnost bila što pouzdanija.
I pored anonimnosti inspektora i oštrih kriterijuma, restorani u Beogradu uspeli su da nadmaše očekivano i da se izdvoje zahvaljujući svojoj autentičnosti ali i odličnoj kuhinji sa pažljivo osmišljenim jelima izuzetnog kvaliteta.
Turistička organizacija Srbije nastavlja da podržava pozicioniranje Srbije kao gastronomske destinacije na međunarodnoj sceni.
"Pozicija Srbije na svetskim gastronomskim mapama od velikog je značaja za celokupno predstavljanje Srbije kao turističke destinacije, a Mišlen je potvrdio kontinuirani rad i kvalitet naše ugostiteljske scene koja ide u korak sa najboljim svetskim gastronomskim destinacijama.", izjavila je direktorka Turističke organizacije Srbije Marija Labović.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, Twitter nalogu i uključite se u našu Viber zajednicu.
